蔬菜(cai)、鮮果等(deng)(deng)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)與我們(men)的(de)日常生活息息相關，在(zai)銷售市場上(shang)有(you)很大的(de)需求(qiu)。人們(men)在(zai)購買(mai)瓜果蔬菜(cai)等(deng)(deng)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)時(shi)，不僅要(yao)看(kan)其質量(liang)，更(geng)要(yao)看(kan)該農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)是(shi)否安全，是(shi)否含有(you)大量(liang)農(nong)(nong)(nong)用藥(yao)物(wu)殘留。在(zai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)的(de)生產(chan)過程中(zhong)，為了更(geng)好的(de)避(bi)免病蟲害，會使用殺蟲劑(ji)來消滅害蟲，農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘留是(shi)不可(ke)避(bi)免的(de)。那(nei)么(me)怎(zen)樣才(cai)能(neng)保證我們(men)吃農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)時(shi)能(neng)吃的(de)心安理(li)得呢?

    農藥殘留快速檢測儀早已成為食品衛(wei)生安全監管機(ji)構檢(jian)(jian)驗(yan)的(de)標準配置。在進行食品檢(jian)(jian)測(ce)(ce)服務時，可(ke)在十分鐘以(yi)上獲得(de)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)結果(guo)。因此，出(chu)現了許多農(nong)業農(nong)藥殘留的(de)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)方(fang)法(fa)，包(bao)括有(you)機(ji)化(hua)學快速檢(jian)(jian)測(ce)(ce)法(fa)、免疫分析法(fa)、酶抑制率法(fa)等，那(nei)么，哪種方(fang)法(fa)更好呢?

    1. 化學快速測量

    它(ta)主要(yao)是基于(yu)氧化還(huan)原反應和(he)水(shui)解液(ye)和(he)檢測液(ye)的(de)變色。用于(yu)有機磷農藥的(de)快速(su)檢測，但靈敏度低，用量(liang)有限(xian)，易受減少wjdxaol物質的(de)干擾。

    2. 免疫分析方法

    重點包括(kuo)放射免(mian)(mian)疫分(fen)(fen)析和酶聯(lian)免(mian)(mian)疫吸附(fu)分(fen)(fen)析(ELISA)。根據抗原與抗體的非特異性(xing)鑒定和融合反應，對于含(han)量較低的化肥，必須制(zhi)備人工(gong)服務抗原，才(cai)能(neng)進行免(mian)(mian)疫分(fen)(fen)析。

    3.酶抑制率法

    主要基(ji)于有機(ji)磷和(he)氨基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥對(dui)乙酰膽(dan)堿酶的(de)(de)特異性抑制反應，是(shi)一(yi)種(zhong)成熟且廣泛應用(yong)的(de)(de)農(nong)業殘留物快速(su)檢測技術。市(shi)場上主要有有機(ji)磷、氨基(ji)甲酸酯和(he)擬除蟲(chong)菊酯三種(zhong)殺(sha)(sha)蟲(chong)劑。特別是(shi)有機(ji)磷殺(sha)(sha)蟲(chong)劑在生產中仍占主導地位，是(shi)菜(cai)農(nong)使用(yong)較(jiao)多的(de)(de)一(yi)種(zhong)殺(sha)(sha)蟲(chong)劑。用(yong)于有機(ji)磷和(he)氨基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥。

    萊恩德農藥(yao)殘留(liu)檢測儀采用酶(mei)(mei)抑(yi)制率法(fa)。酶(mei)(mei)抑(yi)制法(fa)是一(yi)種基于抗(kang)原和抗(kang)體特異性(xing)、可逆性(xing)結合的農藥(yao)殘留(liu)檢測方(fang)(fang)法(fa)。酶(mei)(mei)抑(yi)制率越(yue)(yue)高(gao)，農藥(yao)含(han)量越(yue)(yue)高(gao)，酶(mei)(mei)抑(yi)制率越(yue)(yue)低(di)，農藥(yao)含(han)量越(yue)(yue)低(di)。主要(yao)的檢測方(fang)(fang)法(fa)是使用試劑盒。酶(mei)(mei)抑(yi)制法(fa)具有特異性(xing)強、靈敏度高(gao)、快速、操(cao)作簡單等(deng)優點。