食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)是(shi)指在食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)添(tian)(tian)加(jia)合成或(huo)天然物(wu)質，以改(gai)變食(shi)品(pin)(pin)的品(pin)(pin)種及(ji)其色(se)、香、味、保鮮和防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)。我國(guo)嚴格規定(ding)(ding)，相關食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)的品(pin)(pin)種、使用范圍、含量(liang)(liang)需要與國(guo)標規定(ding)(ding)的相同。否則，當食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)所(suo)含的食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含量(liang)(liang)過高時，很容易威脅(xie)到消(xiao)費者的健康，甚至導致(zhi)消(xiao)費者食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)。

　　由于當前食品行業的食品添加劑問題日益突出，對食品添加劑進行安全檢測顯得尤為重要。對于食品添加劑檢測儀對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)的檢測(ce)，主要包括對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)添(tian)(tian)加劑(ji)殘(can)(can)留量(liang)的檢測(ce)。嚴格(ge)按照我國(guo)現行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)殘(can)(can)留量(liang)測(ce)定(ding)國(guo)家(jia)標準(zhun)或(huo)行業標準(zhun)，對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)相關食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)殘(can)(can)留量(liang)進行嚴格(ge)檢測(ce)，控制食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全質量(liang)。下面小編(bian)就來介紹(shao)一(yi)下食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)檢測(ce)儀(yi)正確(que)的檢測(ce)方法。

　　結合《食品添加劑使用衛生標準(zhun)》中(zhong)(zhong)的相關規定，甜味(wei)劑包括天然甜味(wei)劑和(he)人工甜味(wei)劑。其(qi)中(zhong)(zhong)，15種主要是合成甜味(wei)劑，如糖精(jing)鈉(na)、甜味(wei)素(su)、安(an)賽蜜、阿力甜和(he)環已基(ji)氨(an)基(ji)磺(huang)酸(suan)鈉(na)等。

　　目前檢(jian)(jian)測(ce)甜味(wei)劑(ji)的(de)(de)食品添加劑(ji)快速檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)主(zhu)要有(you)氣相色(se)譜(pu)法(fa)、液(ye)相色(se)譜(pu)法(fa)、離子(zi)色(se)譜(pu)法(fa)、紫外分光光度法(fa)、薄層色(se)譜(pu)法(fa)、液(ye)質聯用法(fa)等。其中，液(ye)相色(se)譜(pu)法(fa)不僅可以(yi)分析大(da)部(bu)分甜味(wei)劑(ji)，還可以(yi)同時分離多種甜味(wei)劑(ji)，有(you)利于檢(jian)(jian)測(ce)工作的(de)(de)開(kai)展。