在食品(pin)抽檢(jian)中，會(hui)發現部分蔬(shu)菜、水果制(zhi)品(pin)、白糖等二(er)氧化(hua)(hua)(hua)硫(liu)含量(liang)超(chao)標。二(er)氧化(hua)(hua)(hua)硫(liu)是國內外允許的(de)食品(pin)添加(jia)(jia)劑。通常(chang)，該物(wu)質以亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鹽的(de)形式(shi)添加(jia)(jia)到食品(pin)中，如焦(jiao)亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)氫鉀、焦(jiao)亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)、亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)、亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)氫鈉(na)、次亞硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)，或(huo)用硫(liu)磺熏(xun)蒸，該方法用于食品(pin)加(jia)(jia)工中，起(qi)到護色、防腐(fu)、漂白和抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)作用。

　　在(zai)(zai)(zai)水果，蔬(shu)菜干制(zhi)，蜜餞，涼果生(sheng)產，白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)加工及鮮食用(yong)菌和(he)(he)藻類在(zai)(zai)(zai)貯藏和(he)(he)加工過程中(zhong)可(ke)以防止氧(yang)化(hua)(hua)(hua)褐變或(huo)微生(sheng)物(wu)(wu)污染(ran)。利用(yong)二氧(yang)化(hua)(hua)(hua)硫氣(qi)體(ti)對果蔬(shu)原料進行熏蒸(zheng)，可(ke)抑制(zhi)原料中(zhong)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)酶的(de)活性，使產品光亮美觀。在(zai)(zai)(zai)白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)的(de)加工過程中(zhong)，二氧(yang)化(hua)(hua)(hua)硫可(ke)以與有色物(wu)(wu)質結(jie)合，達到漂白(bai)(bai)的(de)效果。

　　少(shao)量二(er)氧(yang)化硫(liu)進入體(ti)內生(sheng)成硫(liu)酸鹽，正常(chang)解毒后(hou)可(ke)隨(sui)尿液排出體(ti)外，無毒副作用。但是，人體(ti)如果攝入過多(duo)的二(er)氧(yang)化硫(liu)，就容易發生(sheng)過敏反應，可(ke)能引起呼吸困(kun)難(nan)、腹瀉、嘔吐(tu)等癥狀(zhuang)，還可(ke)能對大腦(nao)等組織(zhi)造成不同程(cheng)度的損傷。

　　二氧化硫檢測儀可以(yi)快(kuai)速定量(liang)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)各(ge)種食品(pin)中二(er)氧化硫添加劑的(de)含量(liang)，儀器預(yu)留(liu)了其他項目(mu)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)程序和(he)端口，可以(yi)方便根據未來需要獨立增加檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)項目(mu)。儀器具有各(ge)類樣品(pin)菜單(dan)庫，可靈活選擇檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)樣品(pin)，不(bu)同檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)通道可同時(shi)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)不(bu)同樣品(pin)項。