調查發展，生活中餐館的衛生環境，餐具和食品衛生都深受細菌和微生物的破壞，微生物的存在導致了人們食品衛生安全的弱化。為確保食品安全和衛生，人們一定做好檢測。食品微生物檢測儀可以檢測(ce)餐廳衛生(sheng)(sheng)環境的清潔度(du)(du)和食品衛生(sheng)(sheng)。它利用螢(ying)火蟲發光(guang)原理，根(gen)(gen)據“熒光(guang)素酶-熒光(guang)素系統”快速檢測(ce)ATP，并(bing)根(gen)(gen)據熒光(guang)強度(du)(du)具(ju)體判斷微(wei)生(sheng)(sheng)物數量(liang)。

　　隨(sui)著生活節奏的(de)不斷加(jia)快(kuai)，一大部分人為了節省(sheng)上班時(shi)間，開始用保(bao)溫飯(fan)盒(he)拿食(shi)物(wu)，既省(sheng)時(shi)又非常(chang)方(fang)便。保(bao)溫飯(fan)盒(he)里(li)的(de)食(shi)物(wu)時(shi)間長了會(hui)變(bian)化(hua)(hua)，食(shi)品微(wei)生物(wu)檢(jian)(jian)測儀檢(jian)(jian)測保(bao)溫飯(fan)盒(he)中(zhong)的(de)食(shi)物(wu)是(shi)否發生變(bian)化(hua)(hua)。細(xi)菌(jun)只是(shi)簡單的(de)在(zai)高溫下繁(fan)殖，尤其是(shi)食(shi)物(wu)在(zai)保(bao)溫的(de)飯(fan)盒(he)里(li)要(yao)到中(zhong)午才(cai)能吃，這就為細(xi)菌(jun)繁(fan)殖創造了條件。這種儀器可以檢(jian)(jian)測人們看不見的(de)細(xi)菌(jun)，檢(jian)(jian)測保(bao)溫飯(fan)盒(he)里(li)的(de)食(shi)物(wu)是(shi)否發生變(bian)化(hua)(hua)。

　　食(shi)品安全(quan)(quan)一直(zhi)困(kun)擾(rao)著人(ren)們(men)，很多時(shi)候，如果人(ren)們(men)不盡(jin)力，就會容易導致(zhi)細菌(jun)(jun)繁殖，食(shi)物(wu)(wu)很容易被細菌(jun)(jun)破壞。使用(yong)專業儀器檢(jian)測(ce)保溫(wen)飯(fan)盒中食(shi)物(wu)(wu)的ATP量后，可(ke)以確(que)認保溫(wen)飯(fan)盒中食(shi)物(wu)(wu)的細菌(jun)(jun)繁殖情況，識別食(shi)物(wu)(wu)的安全(quan)(quan)食(shi)用(yong)情況。

　　微生物的(de)(de)存(cun)在(zai)導致食(shi)物變(bian)質，健(jian)康(kang)環(huan)境(jing)變(bian)差，進(jin)而(er)威(wei)脅到人們(men)的(de)(de)健(jian)康(kang)。食(shi)品(pin)(pin)微生物檢(jian)(jian)測儀對微生物數量的(de)(de)檢(jian)(jian)測可以(yi)促進(jin)人們(men)對其進(jin)行清(qing)理，餐具環(huan)境(jing)應該(gai)進(jin)行消毒和保(bao)護。食(shi)品(pin)(pin)在(zai)生產過程中要(yao)做好防菌保(bao)護，在(zai)后期儲存(cun)期做好保(bao)護。