現在越來越多的蛋白質檢測儀被使用。蛋(dan)白質是人體(ti)所需的(de)營養元素之一，它對人們(men)的(de)身(shen)(shen)(shen)體(ti)有(you)著(zhu)很(hen)重要的(de)影響。蛋(dan)白質是構成人體(ti)組(zu)織(zhi)的(de)重要物質，也能(neng)促進身(shen)(shen)(shen)體(ti)發(fa)育，參(can)與許多重要物質的(de)運輸，為身(shen)(shen)(shen)體(ti)提(ti)供能(neng)量，調節身(shen)(shen)(shen)體(ti)滲透壓，調節身(shen)(shen)(shen)體(ti)免疫功能(neng)，形成一些激素，調節肌肉收縮，合成膠原(yuan)蛋(dan)白等。

　　奶粉的(de)(de)健康(kang)安全影響嬰兒(er)的(de)(de)健康(kang)發育，奶粉中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)是人(ren)體(ti)重(zhong)要(yao)的(de)(de)營養成(cheng)分。奶粉中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)可通過蛋(dan)白(bai)質(zhi)檢(jian)測儀測定，而(er)脂肪則為身(shen)體(ti)提供營養和能(neng)量(liang)，并提供牛奶香味。牛奶中(zhong)的(de)(de)乳糖對幼兒(er)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育很重(zhong)要(yao)，它能(neng)促進人(ren)體(ti)腸(chang)(chang)道(dao)有(you)益細菌的(de)(de)生(sheng)長(chang)，使腸(chang)(chang)道(dao)產生(sheng)異常(chang)發酵，有(you)利于腸(chang)(chang)道(dao)健康(kang)。

　　奶粉(fen)中所(suo)含(han)的(de)(de)礦物質，又稱(cheng)無機鹽，是人體組(zu)成(cheng)中不可缺少(shao)的(de)(de)，包括鈣(gai)、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等(deng)，特別富含(han)鈣(gai)，鈣(gai)磷比例合理，吸收(shou)率(lv)高。牛奶中含(han)有(you)已知(zhi)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)A，可以促進正常生(sheng)長和繁殖(zhi)，維(wei)持上(shang)皮組(zu)織和視力。維(wei)生(sheng)素(su)B參(can)與體內糖和能量代(dai)謝(xie)。維(wei)生(sheng)素(su)C抗壞血病。維(wei)生(sheng)素(su)D可調節代(dai)謝(xie)性骨(gu)組(zu)織中成(cheng)骨(gu)細胞(bao)的(de)(de)鈣(gai)化(hua)。維(wei)生(sheng)素(su)E抗衰(shuai)老。

　　在奶粉的(de)安全檢測中，蛋白(bai)質含量的(de)測定是重要指標之一，因此(ci)用蛋白(bai)質檢測儀分析(xi)食品中的(de)蛋白(bai)質含量也很重要。