新(xin)聞資料2021-09-24

ATP熒光檢測儀監督餐飲行業健康發展

　　科學研究表明，細菌總數往往可以代表食品變質的程度，而細菌總數的檢測對食品安全也有很大幫助。ATP值的高低代表殘留污垢的多少，可以判斷物體表面的清潔程度。殘留污垢是微生物生長的養分來源，代表著未來微生物生長的趨勢。在消費市場，人們通常使用ATP熒光檢測儀來檢測細菌微生物的數量。

　　衣(yi)食住行是(shi)(shi)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)中的物質(zhi)需要，餐(can)飲業(ye)是(shi)(shi)人(ren)類生(sheng)活(huo)的基礎，如(ru)今，大(da)街(jie)小(xiao)巷里餐(can)飲業(ye)數不(bu)勝數，餐(can)飲業(ye)帶來消費，拉動(dong)生(sheng)產發展。餐(can)飲業(ye)受到無數人(ren)的追捧，但(dan)人(ren)們(men)在用餐(can)時更注重餐(can)飲業(ye)的環境(jing)，不(bu)少工商食品安全檢(jian)驗部門(men)也定期對餐(can)飲業(ye)的衛(wei)生(sheng)環境(jing)進行檢(jian)測(ce)，但(dan)單純從(cong)表面上是(shi)(shi)無法檢(jian)測(ce)到衛(wei)生(sheng)環境(jing)，ATP熒光檢(jian)測(ce)儀(yi)可以快速檢(jian)測(ce)餐(can)飲行業(ye)的衛(wei)生(sheng)環境(jing)。

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　　ATP熒光檢(jian)測(ce)(ce)儀(yi)(yi)由數據(ju)采(cai)集、傳感(gan)器、視頻監(jian)控系統(tong)、無線(xian)傳輸系統(tong)、后臺(tai)數據(ju)處理(li)系統(tong)和(he)(he)信(xin)息監(jian)控管理(li)平臺(tai)組成。利用“熒光素酶原理(li)”快速檢(jian)測(ce)(ce)三磷(lin)酸(suan)腺苷（ATP含(han)量），可清(qing)晰顯(xian)示(shi)樣品中細菌(jun)總數，不僅可以(yi)檢(jian)測(ce)(ce)食品表面的(de)(de)清(qing)潔度，還(huan)可以(yi)檢(jian)測(ce)(ce)食品中細菌(jun)和(he)(he)微生物(wu)的(de)(de)數量。只有借助(zhu)儀(yi)(yi)器才能清(qing)楚地看到是否有細菌(jun)和(he)(he)病毒，發現問題(ti)的(de)(de)根源不再(zai)只是監(jian)督餐飲業的(de)(de)表面功夫。

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