亞硝酸(suan)鹽廣泛(fan)存在(zai)于(yu)人(ren)們的生活(huo)環境中(zhong)，是自然(ran)界中(zhong)常(chang)見的含氮化合物，現在(zai)它已經廣泛(fan)應用(yong)(yong)于(yu)人(ren)們的工業和(he)建筑行業。在(zai)人(ren)們的食(shi)品生產(chan)中(zhong)，為了使(shi)食(shi)品更好(hao)或更美味，人(ren)們還在(zai)生產(chan)過(guo)程中(zhong)添加(jia)亞硝酸(suan)鹽。雖(sui)然(ran)不(bu)是直接致癌物，但(dan)如果(guo)長期食(shi)用(yong)(yong)，患胃(wei)癌只(zhi)是時(shi)間問(wen)題。

　　眾所(suo)周(zhou)知，海鮮營(ying)養豐(feng)富，但(dan)不適合保(bao)存。為追求(qiu)少量的營(ying)養價值(zhi)，許多人在日常生活(huo)中食用了大量的干(gan)海產品(pin)，如蝦皮、蝦、魚(yu)和貝類。但(dan)這些(xie)干(gan)海產品(pin)含有大量的亞硝(xiao)酸鹽(yan)，也是亞硝(xiao)胺的來(lai)源，通常會增加患癌癥的風險。

　　泡(pao)菜是生活中(zhong)常(chang)見(jian)的食(shi)物，很多(duo)人都(dou)知道固(gu)化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)會加入大量(liang)的鹽(yan)，細菌(jun)會把硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)轉化(hua)為亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含(han)量(liang)一般在(zai)固(gu)化(hua)后3-5天內(nei)。這時，如果誤食(shi)，可能會導致胃損傷，加重胃潰瘍。

　　生(sheng)(sheng)活(huo)中，很多(duo)人(ren)喜(xi)歡吃(chi)肉類加(jia)工(gong)產品，比如培(pei)(pei)根、紅燒(shao)豬肉、牛肉干，這些食物(wu)往往味道很好(hao)，做(zuo)飯(fan)時不(bu)需要放更多(duo)的鹽(yan)(yan)，主要原因是煙(yan)霧中硝酸鹽(yan)(yan)含量過高。在培(pei)(pei)根生(sheng)(sheng)產過程中，會(hui)添加(jia)更多(duo)的鹽(yan)(yan)，以(yi)利于儲存(cun)，儲存(cun)一段(duan)時間后，內(nei)部的鹽(yan)(yan)會(hui)變成亞硝酸鹽(yan)(yan)，所以(yi)胃不(bu)好(hao)的人(ren)要盡(jin)量少(shao)吃(chi)。

　　很(hen)(hen)多家庭喜歡吃沙(sha)拉，他們通(tong)常忙于在(zai)超市買沙(sha)拉，但超市里(li)的(de)沙(sha)拉通(tong)常不能在(zai)同一天賣，而(er)是(shi)在(zai)隔天繼續賣，它們在(zai)冰箱的(de)燈光下看(kan)起來都很(hen)(hen)新(xin)鮮，但是(shi)實際上(shang)，亞硝(xiao)酸(suan)鹽已經很(hen)(hen)多。患有慢性(xing)胃炎、胃潰瘍(yang)、胃腸炎和萎縮性(xing)胃炎的(de)患者有一定的(de)發病(bing)率，所以在(zai)日常生活中更需要遠(yuan)離(li)這些亞硝(xiao)酸(suan)鹽含(han)量(liang)高(gao)的(de)食物(wu)。

　　另外，亞硝酸鹽檢測儀廠家提醒大家，饑餓時間過長(chang)，胃(wei)酸的增(zeng)加(jia)(jia)會損(sun)傷(shang)胃(wei)粘膜(mo)，引(yin)起胃(wei)糜爛(lan)甚至胃(wei)潰(kui)瘍。過量飲(yin)食會增(zeng)加(jia)(jia)胃(wei)的負擔，引(yin)起消化不(bu)(bu)良(liang)。它(ta)還長(chang)期破壞胃(wei)粘膜(mo)，引(yin)起一系列胃(wei)腸道疾病，所以不(bu)(bu)要因(yin)為減肥而節食，這是不(bu)(bu)科學的，身體(ti)可能會受到損(sun)傷(shang)。