我相信大家對食品添加劑都很熟悉，我相信每個人都知道它們的作用，那么這會導致什么問題呢？我們可以用萊恩德的食品安全檢測儀來(lai)發(fa)現(xian)問(wen)題，接下(xia)來(lai)，萊恩德(de)小編就為大家介紹(shao)一下(xia)在食品(pin)添加劑的應用中應該注意的五(wu)個問(wen)題。

    1. 使用未經國家批準或禁止的添加劑:

    允許在中國生(sheng)產、經營和(he)使用(yong)的(de)食品(pin)添(tian)加劑(ji)，必須(xu)符合《食品(pin)添(tian)加劑(ji)使用(yong)衛生(sheng)規(gui)范》和(he)《食品(pin)營養強化(hua)劑(ji)使用(yong)衛生(sheng)規(gui)范》所列品(pin)種。然而，一些不法商販和(he)生(sheng)產單(dan)位在利益驅動因素(su)的(de)控制下(xia)，會非法使用(yong)未經批準的(de)添(tian)加劑(ji)。如在面(mian)條(tiao)、粉絲中加入熒光(guang)增白(bai)劑(ji)，起(qi)到美白(bai)作用(yong)。這些光(guang)亮劑(ji)含(han)有(you)二苯乙烯三嗪(qin)類(lei)衍生(sheng)物，其(qi)中部分會直接危害人體健(jian)康;一些生(sheng)產經營者(zhe)使用(yong)有(you)毒添(tian)加劑(ji)“吊白(bai)塊”漂白(bai)面(mian)粉;甲醛(quan)用(yong)于魚(yu)類(lei)保鮮;硼砂(sha)被用(yong)來增加扁(bian)肉和(he)蒸餃的(de)脆度。

    2. 使用添加劑超過規定量:

    食(shi)品添加(jia)(jia)(jia)劑在(zai)食(shi)品加(jia)(jia)(jia)工過程中必須按照(zhao)國家標(biao)準規(gui)定的用量(liang)(liang)添加(jia)(jia)(jia)，確保對人體無(wu)害。不(bu)符合國家標(biao)準的隨機加(jia)(jia)(jia)法現象(xiang)更為突出(chu)。如添加(jia)(jia)(jia)過量(liang)(liang)的過氧化苯(ben)甲酰、使用過量(liang)(liang)的亞(ya)硝酸鹽固色(se)劑加(jia)(jia)(jia)工肉類等。

    3.添加劑的使用超出規定范圍:

    根據加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)感官(guan)要求、理化(hua)性質(zhi)和營(ying)養特性，以及食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑與其(qi)他食(shi)品(pin)(pin)(pin)配料(liao)之間的(de)反應(ying)，衛生(sheng)(sheng)部門明確規(gui)定了各種食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑的(de)使用范(fan)圍(wei)。擅(shan)自增加(jia)國家標(biao)準種類或擴(kuo)大適用范(fan)圍(wei)的(de)情況十分(fen)(fen)普遍。部分(fen)(fen)生(sheng)(sheng)產經營(ying)者在制(zhi)(zhi)作(zuo)饅頭(tou)的(de)過(guo)程(cheng)中濫用硫(liu)磺對饅頭(tou)進(jin)行(xing)熏蒸，會導(dao)致饅頭(tou)中維生(sheng)(sheng)素B2的(de)破壞(huai)，辣椒加(jia)工(gong)中過(guo)度(du)使用漂白劑，二(er)氧化(hua)硫(liu)殘(can)留嚴重(zhong);一些(xie)生(sheng)(sheng)產單(dan)位(wei)在豆腐干、臘腸、冰棒中隨意添(tian)加(jia)檸檬(meng)黃(huang)、胭脂(zhi)紅等合成色(se)素;有的(de)生(sheng)(sheng)產單(dan)位(wei)在乳(ru)餅或乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)中添(tian)加(jia)糖精、香精等食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑。

    4. 使用工業級添加劑代替食品級添加劑:

    國家有嚴格規定，禁(jin)止在食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工中使用工業(ye)級(ji)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)，不得使用食(shi)(shi)品(pin)(pin)級(ji)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)。但目(mu)前食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)流通渠(qu)道(dao)和經營方式(shi)較為(wei)混(hun)亂(luan)，對添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)銷售的衛生(sheng)監督管理(li)相對薄弱，給不法分子(zi)提(ti)供(gong)了可乘之機。一些生(sheng)產經營單位弄虛作(zuo)假(jia)，追(zhui)求經濟利(li)益(yi)，肆意銷售和使用工業(ye)級(ji)化(hua)工產品(pin)(pin)作(zuo)為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)級(ji)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)。比如食(shi)(shi)品(pin)(pin)的包裝和標簽會發生(sheng)變化(hua)，出(chu)具虛假(jia)的檢驗(yan)報(bao)告，將其作(zuo)為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)出(chu)售和使用。在我們(men)的監督檢查中，我們(men)發現了亞硫酸(suan)鈉(na)、碳酸(suan)氫鈉(na)等(deng)。

    5. 食品添加劑還有其他問題:

    比如轉化產(chan)品(pin)的問(wen)題，產(chan)品(pin)質量(liang)問(wen)題，營養增強劑的使用問(wen)題，食物中(zhong)毒問(wen)題等等。