行業新(xin)聞2020-03-12

食品檢測儀器檢測果蔬農殘時出現的問題

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食品檢測儀器檢測果蔬農殘時可能出現的問題。隨著生活水平的提升，食品安全問題逐漸進入人們的視野，農殘超標問題是食品安全問題的重要內容之一。作物在生長過程中都會使用農藥防控病蟲草害，殘留的農藥被人體攝入后易會危害身體健康，可以說農藥的使用具有兩面性，一方面穩定作物產量，另一方面可能造成一些安全隱患。所以判斷農殘含量的多少是推動農產品安全工作開展的重要內容之一。食品檢測儀器能在幾分鐘內鑒別出作物中農藥殘留量，讓人們安心食用健康綠色食品。而在使用食品檢測儀器時可能會遇到一些問題，下面就一些較容易出現的問題進行解析：

1、食品檢測儀器在檢測過程中，頻繁出現負值怎忙辦?

若出現(xian)(xian)此種情況首先重新校驗儀器，做(zuo)空(kong)白(bai)對(dui)照(zhao)，空(kong)白(bai)對(dui)照(zhao)和樣(yang)品(pin)溫度，反應時間絕(jue)對(dui)保持一(yi)致按上述(shu)方(fang)法(fa)做(zuo)，儀器還是出現(xian)(xian)此問(wen)題，這是因為有的樣(yang)品(pin)的顏色較深，吸光(guang)度的起始值較高。

2、在部分的(de)蔬(shu)菜前處理中，樣品提取液的(de)顏色較(jiao)深或比較(jiao)渾濁對(dui)檢測(ce)結(jie)果會(hui)有影響嗎？應該如何處理？

通產來講檢測的(de)(de)(de)樣(yang)品(pin)提取(qu)(qu)液有(you)(you)少量顏色的(de)(de)(de)澄(cheng)清液對檢測結果影響不大；但也有(you)(you)小部分樣(yang)品(pin)的(de)(de)(de)提取(qu)(qu)液會出(chu)現色素(su)較(jiao)多或較(jiao)渾濁的(de)(de)(de)情況(kuang)，可以在樣(yang)品(pin)提取(qu)(qu)液添加少量活(huo)性炭，振蕩靜置，濾(lv)(lv)紙過濾(lv)(lv)后再進行(xing)檢測。

3、為何檢(jian)測蔥、蒜這類(lei)樣(yang)品時抑制率(lv)總是超(chao)標(biao)呢(ni)？

相(xiang)關標準(zhun)中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭(jiu)菜(cai)、芹菜(cai)、香萊、菱白、蘑菇(gu)及番(fan)茄等食品的汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這(zhe)類樣品時，可采取整株蔬菜(cai)浸提。

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