如今，人(ren)們經(jing)常(chang)提(ti)到(dao)的(de)(de)即(ji)食(shi)雞(ji)肉等(deng)(deng)產(chan)品(pin)(pin)主要是由抗生(sheng)(sheng)素(su)催(cui)生(sheng)(sheng)的(de)(de)。在水產(chan)品(pin)(pin)、家禽(qin)、禽(qin)畜肉制品(pin)(pin)、鮮奶、奶粉(fen)等(deng)(deng)食(shi)品(pin)(pin)中，經(jing)常(chang)發現抗生(sheng)(sheng)素(su)超標的(de)(de)問題，這些(xie)食(shi)物對人(ren)體的(de)(de)危害(hai)眾所周(zhou)知。長期濫(lan)用抗生(sheng)(sheng)素(su)添加劑導(dao)致病(bing)原菌(jun)產(chan)生(sheng)(sheng)耐藥菌(jun)株，導(dao)致動(dong)物腸(chang)道(dao)微生(sheng)(sheng)態(tai)平(ping)衡(heng)失衡(heng)，免疫力下降，從生(sheng)(sheng)產(chan)者到(dao)消費者，整個(ge)社會都遭受(shou)了損(sun)失。

　　人們之所以對抗(kang)生(sheng)素(su)(su)的濫用(yong)保(bao)持警惕(ti)，主要是因(yin)為抗(kang)生(sheng)素(su)(su)超標的危害(hai)(hai)很(hen)嚴重。如果(guo)長期食用(yong)含有(you)(you)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)的肉制品，會(hui)造(zao)成消化道(dao)原(yuan)有(you)(you)菌(jun)群失調，同時也(ye)會(hui)使(shi)病原(yuan)菌(jun)產(chan)生(sheng)耐藥性。對抗(kang)生(sheng)素(su)(su)過敏的人也(ye)會(hui)誘發(fa)過敏反應，甚(shen)至對后代造(zao)成傷害(hai)(hai)，一(yi)系列事(shi)件表(biao)明抗(kang)生(sheng)素(su)(su)很(hen)有(you)(you)害(hai)(hai)。

　　濫用抗生(sheng)素(su)在(zai)中(zhong)國(guo)并不(bu)少見，比(bi)如在(zai)育(yu)苗時(shi)很(hen)常(chang)見，在(zai)運輸成魚時(shi)也很(hen)常(chang)見。越(yue)(yue)是缺乏養殖知識，使(shi)用抗生(sheng)素(su)越(yue)(yue)多，養殖越(yue)(yue)不(bu)正規，濫用越(yue)(yue)嚴(yan)重。但是抗生(sheng)素(su)在(zai)動(dong)物體內代(dai)謝(xie)，不(bu)會被富集，反而會被禁用，所以在(zai)上市前需要停止用藥，這(zhe)樣(yang)才能達標。然而，許多生(sheng)產商不(bu)會停止這(zhe)些藥物。

　　因此，使用抗生素檢測儀進行檢測具(ju)有重(zhong)要意義。一方(fang)面可以減少食物的危害，更重(zhong)要的是可以培養生產者安全(quan)用藥(yao)。尤其(qi)注意停藥(yao)間隔時間，千(qian)萬(wan)不要繼(ji)續用藥(yao)。這(zhe)不僅是為(wei)消費者考慮，也是為(wei)了避免(mian)水(shui)產養殖工人因(yin)食品安全(quan)失(shi)敗而造成的損失(shi)。