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近日(ri)新(xin)冠肺(fei)炎疫(yi)情防(fang)控(kong)人們將(jiang)焦點放到(dao)食(shi)(shi)品傳(chuan)播新(xin)冠病毒上(shang),根據大量的數(shu)據表明,食(shi)(shi)品是不會感染(ran)(ran)(ran)(ran)新(xin)冠病毒的,但是有被污染(ran)(ran)(ran)(ran)的可能。食(shi)(shi)品被污染(ran)(ran)(ran)(ran)的途徑可能有兩個(ge)(ge),一個(ge)(ge)是含(han)有病毒的食(shi)(shi)品包(bao)裝材料被污染(ran)(ran)(ran)(ran);而是受到(dao)攜帶病毒食(shi)(shi)品加工者的污染(ran)(ran)(ran)(ran)。當前(qian)在新(xin)冠疫(yi)情情況下,有關食(shi)(shi)品包(bao)裝材料,家(jia)庭廚(chu)房用(yong)具等使用(yong)后如(ru)何處(chu)理對于防(fang)控(kong)交叉污染(ran)(ran)(ran)(ran)是非常重要(yao)的,對此專家(jia)給出(chu)意(yi)見,將(jiang)家(jia)里的菜板生熟分開(kai),同時進行(xing)定期消毒,對于耐熱(re)、體(ti)積較小廚(chu)具,蒸煮加熱(re)是最(zui)有效的方(fang)法(fa)。
其實近幾年,因食品受到污染而導致食品安全事件發生的情況不在少數,特別是夏季,溫度升高給微生物的生長創造了有利的環境條件,更容易微生物的繁殖生長,所以為了食品的安全性,不被污染,需要我們對食品本身及與食品有著直接接觸的包裝材料,加工工具等進行微生物檢測,萊恩德生產的atp熒光快速檢測儀用于檢測食品中的菌落總數及大腸菌群的含量,判斷食品的潔凈度,了解食品受微生物污染的源頭,從源頭上確保食品安全。