疫情期間，對環境衛生的要求越來越高。定期消毒已經成為我們的饑餓餐飲單位和公共場所的必要措施。但是，我們無法用肉眼判斷一些細菌，這就需要特殊的技術來檢測細菌來幫助我們。比如餐飲場所的廚房，雖然我們經常消毒，但這里的食物很容易滋生細菌，因此，及時發現是最好的預警方法，Atp熒光檢測器能(neng)及時反饋檢測(ce)結果。

    手持ATP快速熒(ying)(ying)光(guang)(guang)(guang)檢測(ce)(ce)儀利用(yong)(yong)“熒(ying)(ying)光(guang)(guang)(guang)素(su)酶—熒(ying)(ying)光(guang)(guang)(guang)素(su)體(ti)系”快速檢測(ce)(ce)三磷酸(suan)腺苷。ATP拭子(zi)含(han)(han)有可以裂解(jie)細胞膜(mo)的(de)試(shi)劑，能將細胞內ATP釋(shi)放出(chu)來，與(yu)試(shi)劑中(zhong)含(han)(han)有的(de)特異(yi)性酶發(fa)生(sheng)(sheng)反應，產生(sheng)(sheng)光(guang)(guang)(guang)，再用(yong)(yong)熒(ying)(ying)光(guang)(guang)(guang)照度(du)計檢測(ce)(ce)發(fa)光(guang)(guang)(guang)值(zhi)，微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)數(shu)量與(yu)發(fa)光(guang)(guang)(guang)值(zhi)成正比，由于所有生(sheng)(sheng)物(wu)活細胞中(zhong)含(han)(han)有恒量的(de)ATP，所以ATP含(han)(han)量可以清(qing)晰地表明樣品中(zhong)微生(sheng)(sheng)物(wu)與(yu)其(qi)他生(sheng)(sheng)物(wu)殘余的(de)多少，用(yong)(yong)于判斷衛生(sheng)(sheng)狀況。

    食品(pin)微生物(wu)檢測方法是(shi)食品(pin)監測的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)組成(cheng)部(bu)分。首先，它是(shi)衡(heng)量(liang)食品(pin)衛生質量(liang)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)指標之(zhi)一，也是(shi)判斷食品(pin)是(shi)否可食用的(de)(de)科學依據之(zhi)一。

    其次，通過食品微生(sheng)物(wu)檢(jian)驗，可以(yi)(yi)判(pan)斷食品加(jia)工(gong)環境(jing)和(he)食品衛(wei)生(sheng)狀況，正確評價食品細菌污染程度(du)，為(wei)各項衛(wei)生(sheng)管理(li)工(gong)作提供科學依據(ju)。三是食品微生(sheng)物(wu)檢(jian)驗是貫(guan)徹“預防為(wei)主(zhu)”的衛(wei)生(sheng)方針，可以(yi)(yi)有效(xiao)預防或減(jian)少食物(wu)中毒和(he)人畜共(gong)患病(bing)的發生(sheng)，保(bao)護人民群眾的健康(kang);同時，提高(gao)產品質量(liang)，避免經(jing)濟(ji)損失也很(hen)重(zhong)要(yao)。