明礬，又稱白礬，是從明礬中提取的一種物質。在化學名稱中，它被稱為硫酸鋁鉀。明礬也是一種食品添加劑。明礬會被添加到食物中。明礬作為食品添加劑的作用是什么?

    明礬在(zai)食品(pin)中可用作(zuo)膨脹(zhang)劑(ji)。明礬與碳酸鹽反(fan)應產生二氧化碳氣體(ti)，使(shi)面部胚芽(ya)發芽(ya)，形(xing)成致密多孔組織(zhi)，使(shi)產品(pin)體(ti)積大(da)、柔軟或酥脆(cui);同(tong)時(shi)，控制反(fan)應速度，充分提高(gao)膨脹(zhang)劑(ji)的效(xiao)率。

    食(shi)(shi)(shi)品添加劑的(de)(de)濫用(yong)(yong)無疑在(zai)中(zhong)國的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品安全事(shi)件(jian)中(zhong)扮演(yan)著(zhu)重要的(de)(de)角色。如(ru)果人體攝入過多(duo)的(de)(de)鋁，會(hui)造成一定的(de)(de)威脅，所(suo)以(yi)明(ming)礬的(de)(de)使用(yong)(yong)標準必須嚴格操作。現在(zai)用(yong)(yong)什么儀器可(ke)(ke)以(yi)檢(jian)測(ce)食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)明(ming)礬的(de)(de)含(han)量呢?這里我們就來講(jiang)講(jiang)食(shi)(shi)(shi)品安全檢(jian)測(ce)儀，它可(ke)(ke)以(yi)檢(jian)測(ce)很多(duo)物品，包括各(ge)種添加劑，幫助(zhu)食(shi)(shi)(shi)品安全檢(jian)測(ce)。

    萊(lai)恩德(de)多功能食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)檢測儀為集成化食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)快速檢測分析設備，廣泛應用于食(shi)(shi)(shi)藥監局(ju)、衛生(sheng)部(bu)門、高教院校、科(ke)研院所(suo)、農(nong)業部(bu)門、養殖場(chang)、屠宰場(chang)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)肉產品(pin)深加工企業、檢驗檢疫部(bu)門等單位(wei)使用。

    檢測項目：

    可快速(su)檢(jian)測各類食品中的甲醛、吊(diao)白(bai)塊(kuai)、二氧化硫、亞(ya)硝酸鹽(yan)、雙氧水、硼砂、農藥殘(can)留、乳及(ji)乳制品中蛋(dan)白(bai)質(zhi)、硝酸鹽(yan)、重金屬鉛的含量，儀(yi)器預留其他項(xiang)目檢(jian)測程序和端口，根據日后需求可方便(bian)的自主增加檢(jian)測項(xiang)目。