重金屬超標是一個涉及公共健康和環境保護的重要問題，工業廢水、廢氣等排放物中的重金屬隨著生態系統的流動，進入到了農田、水源等環境中，最終通過食物鏈進入人體。

　　在飲食中，重金屬可能主要分布在以下食品中：

　　海產品(pin)：如(ru)牡(mu)蠣(li)、扇貝(bei)、蝦(xia)、蟹(xie)等海鮮食品(pin)。這些生物(wu)生活在水(shui)中(zhong)，可能會(hui)(hui)從水(shui)中(zhong)吸收重(zhong)金(jin)(jin)屬。例如(ru)，牡(mu)蠣(li)和扇貝(bei)中(zhong)含(han)有鋅、銅等微(wei)量元素，若攝入過量可能會(hui)(hui)導致體內(nei)重(zhong)金(jin)(jin)屬蓄積(ji)。蝦(xia)類食品(pin)中(zhong)含(han)有的砷元素較(jiao)高(gao)，而砷經(jing)過代謝后(hou)會(hui)(hui)轉化(hua)為有毒物(wu)質砒霜。

　　加(jia)工(gong)食品(pin)：如皮蛋、醬牛肉、臘(la)肉等(deng)。皮蛋在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)中可能會因(yin)為氧化鉛的滲透而含(han)有(you)重金屬。醬牛肉和(he)臘(la)肉等(deng)加(jia)工(gong)食品(pin)，如果加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)中控制不(bu)當，也可能含(han)有(you)重金屬。

　　糧食和蔬(shu)菜：如稻米和蔬(shu)菜也可(ke)能受(shou)到重金屬污染(ran)，特別是如果種植(zhi)在受(shou)污染(ran)的土地上(shang)。

　　食品重金屬檢測儀器的功能和用途主要包括：

　　功能：

　　1、該儀器通過光電子(zi)技術(shu)對反應(ying)生成(cheng)物的反射(she)率進行分(fen)析測(ce)試，定(ding)量或定(ding)性(xing)分(fen)析樣品中(zhong)待(dai)測(ce)物的含量。

　　2、安(an)卓智能操(cao)作(zuo)系統(tong)，7英寸高靈敏真(zhen)彩觸摸屏，更加高效和人性化操(cao)作(zuo)界面，讀數直(zhi)觀、簡(jian)單(dan)。

　　3、儀器具有4G無線(xian)聯網(wang)、wifi聯網(wang)上(shang)傳、GPRS無線(xian)遠(yuan)傳功(gong)能，快速上(shang)傳數(shu)據。

　　4、一體(ti)化便攜式快檢(jian)設備，滿足現(xian)場及流動檢(jian)測(ce)使用(yong)需求，能夠在同一軟件下(xia)實現(xian)所有(you)重金屬檢(jian)測(ce)項(xiang)目的(de)檢(jian)測(ce)，并可(ke)通過同一窗(chuang)口直觀顯示檢(jian)測(ce)結果。

　　5、具有多個食品安全檢測項目(mu)，開放平臺，可以(yi)增減檢測項目(mu)。

　　6、檢測(ce)(ce)通道(dao)(dao)：12檢測(ce)(ce)通道(dao)(dao)，可以同時測(ce)(ce)試多個(ge)樣(yang)品，每個(ge)樣(yang)品由程序控制分別(bie)獨立(li)工作，不會互相干擾。

　　7、高速熱敏(min)打印機，實(shi)時打印檢(jian)測結(jie)果。內(nei)置大容量電池，便于(yu)現場(chang)執(zhi)法檢(jian)測。

　　8、內置強大的數據庫，可在(zai)儀器(qi)上直(zhi)接選擇樣品(pin)名稱、檢測指標、送檢單位等信息(xi)(xi)，也可在(zai)儀器(qi)上直(zhi)接編輯(ji)錄入樣品(pin)名稱、檢測指標、送檢單位等信息(xi)(xi)并保(bao)存進樣品(pin)數據庫。

　　9、機身儲(chu)存(cun)上萬條(tiao)檢測結果(guo)，也可以導出儲(chu)存(cun)，另配備USB接(jie)口，方(fang)便U盤快速拷貝數據(ju)。

　　10、支持Wifi網絡，數據(ju)可局(ju)域網和互聯網數據(ju)上傳，檢測(ce)結(jie)果(guo)直接(jie)傳至食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監管(guan)平臺。進行(xing)區(qu)(qu)域食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全監管(guan)及大數據(ju)分(fen)析處(chu)理，檢測(ce)區(qu)(qu)域食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全長短(duan)期(qi)動態，達(da)到食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全問題預估、預警

　　用途：

　　LD-BZ01重金屬(shu)(shu)檢測儀可廣泛應用于大(da)米、糧(liang)谷、果(guo)品、蔬(shu)菜、藥(yao)材、水質、水產(chan)品中(zhong)重金屬(shu)(shu)鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁（任選1項）的快(kuai)速檢測，檢測項目可根據客戶(hu)的需求定(ding)制(zhi)。

　　綜上所述(shu)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)重(zhong)金屬檢測儀器在食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)領域發揮著重(zhong)要的(de)作(zuo)用，不(bu)僅能夠(gou)幫助監(jian)管(guan)機構、企(qi)業和消(xiao)費者了解食(shi)品(pin)(pin)(pin)中的(de)重(zhong)金屬含量情(qing)況，還(huan)能夠(gou)為食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理提(ti)供科學依據。