在果蔬種(zhong)植過程中(zhong)(zhong),農(nong)(nong)業(ye)生產(chan)者(zhe)會噴灑(sa)農(nong)(nong)藥,防治(zhi)病蟲害。如果在噴灑(sa)農(nong)(nong)藥時不(bu)注意,可能會出現水果和(he)蔬菜(cai)中(zhong)(zhong)農(nong)(nong)藥殘留的問題。只要農(nong)(nong)藥殘留量達(da)到(dao)國家(jia)限量標準,水果和(he)蔬菜(cai)就(jiu)可以被認為是安全的。
現階段,對于農藥殘留的檢測,主要采用的檢測儀器是農藥殘留檢測儀。儀器采用酶抑制率原理,以檢測農殘的抑制率作為農殘含量是否達標的依據,如0%<檢測抑制率<15%,蔬菜品質為零污染,基本可以放心出口。15%<檢測抑制率<30%,屬于綠色蔬菜,處理和檢驗后可以出口,30%<檢測抑制率<50%,屬于無公害蔬菜,基本可以安全使用,50%<檢測抑制率<100%,屬于有污染的蔬菜,不可以食用。
像草莓、櫻桃、西瓜、白菜(cai)、土(tu)豆、茄子都是人們平時(shi)經常吃的(de)果(guo)蔬,對于(yu)(yu)這些果(guo)蔬的(de)食品(pin)安全問題(ti),受關注的(de)就是農藥殘留(liu)超標(biao)問題(ti)。現階段,隨著(zhu)消費者對于(yu)(yu)果(guo)蔬品(pin)質(zhi)要求的(de)不斷增加,加強對果(guo)蔬農產品(pin)的(de)現場檢測。
在購買(mai)農(nong)產品的(de)時候,可以通過使用農(nong)藥殘留檢(jian)測儀,幫助消費(fei)者(zhe)篩選出農(nong)殘超標的(de)果(guo)蔬,讓消費(fei)者(zhe)可以看(kan)到真實(shi)的(de)檢(jian)測結果(guo),增強消費(fei)者(zhe)對商家的(de)信任(ren)。