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1、去正規市場買菜
蔬菜上的農藥殘留無法用肉眼判斷，只能通過農藥殘留檢測儀和方法進行檢測。在正規市場上，有專門的監督和檢測機構，它們通常可以將農藥殘留控制在標準范圍內。因此，正規市場中蔬菜中的農藥殘留更可控。
2、清水浸泡
清(qing)洗(xi)(xi)菠(bo)菜(cai)(cai)、金針、生菜(cai)(cai)、小白(bai)菜(cai)(cai)、卷心菜(cai)(cai)等(deng)蔬(shu)菜(cai)(cai)時，可(ke)以先用(yong)水沖洗(xi)(xi)表面污垢，然后在水中浸泡約(yue)15分鐘。該方法對水溶性農(nong)藥(yao)具有較好(hao)的清(qing)潔效(xiao)果。
3、去皮
農藥殘(can)留主要分布在(zai)(zai)表皮中(zhong)，因此，去(qu)(qu)皮是(shi)清理農藥殘(can)留的好方法。對于可(ke)以(yi)去(qu)(qu)皮的水果(guo)和蔬菜，例如蘋果(guo)、土豆(dou)、梨、葡萄等，在(zai)(zai)食用前應盡(jin)可(ke)能去(qu)(qu)皮。
4、加熱
農藥(yao)在高溫(wen)下更容易分(fen)解，因(yin)此充(chong)分(fen)加(jia)熱蔬菜可以促使農藥(yao)的(de)降解。為了盡可能保持其營養(yang)，焯水是(shi)(shi)一(yi)個不(bu)錯的(de)選擇。具體(ti)方法是(shi)(shi)將蔬菜在沸水中燙(tang)一(yi)分(fen)鐘，然后取出。這不(bu)僅對清理農藥(yao)有(you)效，而且對養(yang)分(fen)的(de)損害(hai)也較小，這適(shi)用(yong)于大多數蔬菜。
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