對儀器的使用有一定的了解，才能發揮其應有的作用。很多人，當他們第一次接觸ATP熒光檢測儀時(shi)，看到(dao)ATP熒光檢測儀上(shang)的數字，他們感到(dao)困惑，不知道這(zhe)些數字代(dai)表什么，讓我們來(lai)詳細討論一下(xia)。

    ATP熒光(guang)檢(jian)測儀以RLU（相對光(guang)單位）值顯(xian)示結果。ATP采樣棒中(zhong)ATP反應產生的(de)(de)光(guang)以光(guang)子(zi)的(de)(de)形式發射(she)。光(guang)子(zi)是一束(shu)微小的(de)(de)能(neng)量，是光(guang)的(de)(de)基本單位。ATP熒光(guang)檢(jian)測儀檢(jian)測這些光(guang)子(zi)，并以RLU值的(de)(de)形式直接顯(xian)示它們(men)。ATP探(tan)測器(qi)探(tan)測到的(de)(de)光(guang)子(zi)越多，RLU的(de)(de)數量就越大(da)。這種線(xian)性比(bi)率使得很容易在清(qing)潔和(he)骯臟的(de)(de)表面之(zhi)間做(zuo)出決定。

    ATP熒(ying)光檢(jian)測(ce)儀測(ce)量(liang)細(xi)菌、酵母(mu)菌和(he)霉菌以(yi)及食品加工設備表(biao)面(mian)的(de)(de)(de)食物殘渣中發現(xian)的(de)(de)(de)ATP總量(liang)。因此(ci)，RLU讀數(shu)(shu)與(yu)微生(sheng)(sheng)物菌落形成單(dan)位（CFU）不同。因為(wei)ATP熒(ying)光計測(ce)量(liang)的(de)(de)(de)是總ATP，所以(yi)它(ta)無法判(pan)斷它(ta)顯示的(de)(de)(de)RLU讀數(shu)(shu)是微生(sheng)(sheng)物中的(de)(de)(de)ATP檢(jian)測(ce)、殘留物中的(de)(de)(de)ATP還是兩者(zhe)的(de)(de)(de)組合。因此(ci)，無法在ATP/RLU值(zhi)和(he)標(biao)準平板計數(shu)(shu)之間進行比較(jiao)。在沒有(you)食物殘渣的(de)(de)(de)情(qing)況下，微生(sheng)(sheng)物很容易被消毒劑殺死，因此(ci)，當設備表(biao)面(mian)不含ATP或(huo)ATP含量(liang)非常低時，消毒劑效果最好(hao)，表(biao)明很少或(huo)沒有(you)食物殘渣。

    那么如何在一段時間內對ATP熒光檢測儀進行清潔和消毒呢？讓我們詳細討論一下。

    需要(yao)擦(ca)拭的(de)主(zhu)要(yao)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)食物接觸(chu)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)和難以清潔的(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)。食物接觸(chu)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)包(bao)括食物直(zhi)接和間接接觸(chu)的(de)表面。直(zhi)接接觸(chu)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)指(zhi)如果(guo)存在污染(ran)，將直(zhi)接污染(ran)產品(pin)的(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)，因為(wei)進(jin)入(ru)這些(xie)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)后(hou)，不再(zai)執行消毒和其他步驟。間接接觸(chu)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)指(zhi)冷凝液溢出或灰塵(chen)或液體(ti)可能(neng)滴落或進(jin)入(ru)產品(pin)的(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)。難以清潔的(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)包(bao)括漏斗開(kai)口、O形環、管道(dao)開(kai)口以及表面不規則(ze)、角(jiao)落、凹槽和裂縫的(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)。