大家都知道韭菜(cai)是農殘“高危(wei)”蔬菜(cai)之(zhi)一，也(ye)是引起農藥食物中(zhong)毒最常見的(de)食物之(zhi)一。吃太多含農藥的(de)蔬菜(cai)和水果會(hui)危(wei)害(hai)人體健康。急性中(zhong)毒可導致死亡，慢性中(zhong)毒也(ye)可對人體的(de)肝、腎(shen)、脾等(deng)代謝(xie)系統造成損(sun)害(hai)。至于(yu)韭菜(cai)，還(huan)是有很多朋友愛吃的(de)。那么，我們如(ru)何才(cai)能真正選擇韭菜(cai)，或者如(ru)何吃韭菜(cai)才(cai)能更健康呢?

    在購買韭菜時，如果發現葉子特別粗壯，那么韭菜就比較合適。如果韭菜有異味或蒜味，說明農藥殘留超標。為保證健康，最好使用農藥殘留檢測儀進(jin)行檢測(ce)。如(ru)果發現農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)(liu)超標，盡量不(bu)(bu)要購(gou)(gou)買(mai)。在(zai)挑(tiao)選和購(gou)(gou)買(mai)韭菜(cai)的(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中，一(yi)些市民可(ke)(ke)能(neng)會覺(jue)得(de)買(mai)有(you)蟲(chong)眼的(de)(de)蔬菜(cai)絕對是健康的(de)(de)，因為(wei)昆蟲(chong)的(de)(de)存(cun)在(zai)意味(wei)著蔬菜(cai)沒有(you)經(jing)過(guo)(guo)農(nong)藥(yao)處(chu)理。事實上(shang)，這(zhe)種判斷是不(bu)(bu)正確的(de)(de)。有(you)蟲(chong)眼并不(bu)(bu)意味(wei)著沒有(you)施(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)，這(zhe)只能(neng)說(shuo)明農(nong)藥(yao)未必能(neng)殺(sha)死所有(you)的(de)(de)害蟲(chong)，許多昆蟲(chong)已經(jing)產生了抗藥(yao)性(xing)。如(ru)果你(ni)不(bu)(bu)喜歡你(ni)買(mai)的(de)(de)蔬菜(cai)，你(ni)可(ke)(ke)以把它們放在(zai)那里幾天，讓農(nong)藥(yao)自然降(jiang)解。盡管營(ying)養流失了，總的(de)(de)來說(shuo)，利大于弊。另(ling)外(wai)，在(zai)清(qing)洗(xi)韭菜(cai)時(shi)，可(ke)(ke)以用(yong)淘(tao)米水浸泡一(yi)下，這(zhe)樣(yang)可(ke)(ke)以去除一(yi)些殘(can)留(liu)(liu)的(de)(de)農(nong)藥(yao)。不(bu)(bu)過(guo)(guo)，最好的(de)(de)方法是使用(yong)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)(liu)檢測(ce)儀進(jin)行檢測(ce)。如(ru)果有(you)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)(liu)，最好不(bu)(bu)要購(gou)(gou)買(mai)。

    農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留檢(jian)測(ce)(ce)儀是主要用于蔬菜、水果、茶葉等有機磷(lin)和氨基(ji)甲酸酯類農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)毒含量(liang)的(de)(de)檢(jian)測(ce)(ce),特別適用于農(nong)(nong)(nong)業(ye)基(ji)地和專業(ye)戶采摘前的(de)(de)速測(ce)(ce);農(nong)(nong)(nong)貿批發市場(chang)(chang)、蔬菜配送中心的(de)(de)現場(chang)(chang)速測(ce)(ce);超市、食(shi)堂(tang)等加(jia)工前速測(ce)(ce)。本儀器還用于農(nong)(nong)(nong)業(ye)產(chan)品無公害質量(liang)監督(du)檢(jian)測(ce)(ce)中心、工商部門(men)、衛(wei)生防疫站等機構對(dui)蔬菜和水果中的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)毒進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)(ce)及控(kong)制。