通常糧食(shi)(shi)在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)或加工過程中或多或少會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)鉛(qian)、鎘(ge)(ge)等重(zhong)金屬。鎘(ge)(ge)污染對人(ren)體(ti)有嚴重(zhong)影響。食(shi)(shi)物(wu)是(shi)人(ren)們吸收鎘(ge)(ge)的途徑之一，鎘(ge)(ge)主要積(ji)聚在(zai)腎臟和肝(gan)臟中，損害(hai)腎臟、骨(gu)骼(ge)和消(xiao)化系統，尤其是(shi)腎小管，導致蛋白尿和糖尿病。此外，鎘(ge)(ge)容易引起骨(gu)質疏(shu)松(song)、變(bian)形、關節疼(teng)痛(tong)等。過量食(shi)(shi)用鎘(ge)(ge)也會(hui)導致“疼(teng)痛(tong)病”。

    糧食中重金屬超標對人體的危害：

    鎘是一種(zhong)天然存在(zai)于(yu)(yu)土壤中的微量(liang)元素(su)，通常以礦物質的形式存在(zai)。鎘被廣泛(fan)使用，不(bu)僅用于(yu)(yu)金屬(shu)涂層和電(dian)池(chi)，也用于(yu)(yu)香煙和普(pu)通食品。因為(wei)鎘是一種(zhong)天然元素(su)，甚至野(ye)生動植(zhi)物也在(zai)一定程度上(shang)含有鎘。根據美國環境保護署(shu)（US Environmental Protection Agency）的數據，鎘的平均暴露量(liang)小于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)5%（0.2mg/kg），對(dui)(dui)人體沒有不(bu)良(liang)影響(xiang)，在(zai)低濃度下對(dui)(dui)人體也沒有不(bu)良(liang)影響(xiang)。那么我(wo)們如(ru)何(he)檢測食物中的鎘呢？

    食品重金屬檢測儀采用陽(yang)極溶(rong)出(chu)伏(fu)安(an)法(fa)（以下簡稱(cheng)電化學法(fa)），檢測食(shi)品中(zhong)重金屬污(wu)染的性能，特別(bie)是對大米中(zhong)鎘的檢測精度高，便(bian)攜式設計，攜帶方便(bian)，前處理(li)簡單，無需(xu)化學消解，食(shi)品和農產品中(zhong)的鉛和鎘，他非常敏感。

    糧(liang)食安全一直(zhi)是(shi)每個人都需(xu)要關注的問題(ti)，因(yin)為(wei)我們每天都要吃飯。土壤(rang)污染和環(huan)境污染可能導(dao)致(zhi)食品中(zhong)重金屬超標。我們呼吁大家保護環(huan)境。

    最后，要合理處理糧食重金屬超(chao)標(biao)問(wen)題。農(nong)業工作者在(zai)土(tu)(tu)地復墾和種植(zhi)過程中要有質量意識，注意了解土(tu)(tu)壤是否(fou)受到重金屬污染(ran)，規避風險，確(que)保生(sheng)產的糧食符合市場流通要求(qiu)。